avec modèles de fabrication de nasses et de verveux
...et de recettes culinaires !
Nombreux sont les livres sur ce mystérieux poisson qui est l'anguille. Mais le monde de la pêche évolue vite et ce qui a été actuel en 1980 ne l'est plus aujourd'hui.
Si jusqu'à présent la quasi-totalité des scientifiques déclarait "la mer des Sargasses" lieu de naissance de l'anguille d'Europe, il y a des voix qui se lèvent pour désigner d'autres endroits géographiques, par exemple les côtes proches du continent européen, comme probables lieux de reproduction et de naissance de l'anguille d'Europe. Sommes-nous témoins du début d'une guerre entre scientifiques ?
L'anguille est convoitée aussi bien par la pêche professionnelle que par les pêcheurs amateurs. Seules les méthodes et le matériel employé sont différents. Si les pêcheurs professionnels n'utilisent que des engins, comme les verveux, les nasses, les chaluts et les installations fixes des pêcheries complexes, les amateurs pêchent l'anguille "à la vermée", au cordeau ou à l'aide des nasses et des cannes à pêche. Malheureusement, le nombre d'anguilles présentes dans nos fleuves, rivières et lacs a fortement diminué pendant les dernières années avec comme résultat que l'anguille est aujourd'hui menacée de disparition. Si l'Union Européenne tente d'interdire totalement la pêche à l'anguille, la France essaye d'encadrer cette pêche, voir page 33 du livre : l'arrêté ministriel du 7août 2009.
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Prix du livre 17,75 € plus 2,00 € frais d'envoi.
ISBN: 978-2-8106-0217-9
Ce livre est référencé sur DILICOM
et chez le distributeur SODIS, (groupe Gallimard)
Editeur: Books on Demand
12/14 rond point des Champs Élysées * 75008 Paris
Voici la table de matières :
Le mystère de l'anguille d'Europe * la théorie du Docteur Bellet ! * l'anguille, est-elle en danger ? * l'arrêté ministrériel du 7 août 2009 * la surpêche de la civelle * le cormoran * les barrages * la pollution de l'eau - un désastre * et le changement climatique ? * l'élevage de l'anguille * la reproduction artificielle * la convention de Washington CITES
La pêche professionnelle de la civelle * la pêche professionnelle de l'anguille * le verveux * la nasse ou bosselle * la nasse "populaire" * le tube en plastique venant d'Asie * la nasse "Suisse"
La pêche de civelles en amateur * la pêche amateur d'anguille * l'appât * comment sacrifier une anguille ?
Recettes d'anguilles : matelote d'anguille, l'anguille en brochettes, l'anguille au four, etc... Le fumage d'anguilles
ANNEXE : montage d'une nasse du type "La Girondine" * fabrication d'un verveux * nouer un verveux * coudre un verveux
BIBLIOGRAPHIE et adresses diverses
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